EMPATIA
Empatia,
L’empatia un dono silenzioso: la capacità di ascoltare senza bisogno di parole, di sentire prima ancora di capire. È così che è nato questo vino.
Eravamo sul punto di estirpare la vigna più vecchia dell’azienda, una parcella coltivata a Merlot che sembrava aver concluso il suo ciclo. Qualcosa però ci ha fermati, abbiamo scelto di ascoltare, di aspettare. E la vigna ci ha risposto con un vino sorprendente, profondo, dalla voce inconfondibile di Roccatederighi.
Per anni lo abbiamo custodito, riservandolo solo agli amici più stretti della nostra cantina. Ma in Ampeleia abbiamo anime gentili, e ci piace condividere. Dal 2017, lo abbiamo reso disponibile anche ai nostri estimatori più affezionati. È entrato a far parte della nostra storia più ampia, ma resta un vino speciale, da assaporare nel tempo, da vivere insieme.
Empatia
nel bicchiere
Colore intenso e vivace, al naso ha aromi di piccoli frutti, cassis e note mentolate. La sua materia è ricca, supportata da una acidità spiccata che rende il sorso intrigante e avvolgente. Finale lungo e raffinato.
Dettagli e storia di Empatia
IGT Toscana Merlot
100% Merlot
Galestro, palombino, argilla.
cordone speronato
30 h/l
3° settimana di settembre
macerazione di 15-20 giorni sulle bucce, con acino intero. 12 mesi in vasca di cemento.
14% vol
2007