IGT Toscana Cabernet Franc
16 FILE E 30 FILE
16 File e 30 File,
Il Cabernet Franc è la varietà che più di ogni altra racconta il nostro territorio. Negli anni abbiamo imparato ad ascoltarlo, filare dopo filare, parcella dopo parcella.
Osservando la vigna con attenzione, abbiamo iniziato a cogliere sfumature sempre più sottili: differenze di suolo, esposizione, altitudine. Piccoli cambiamenti che, nel tempo, si trasformano in identità.
La terra è un’entità viva. Si svela lentamente, a chi sa fermarsi ad ascoltare. E qui, tra le colline di Roccatederighi, ogni filare custodisce una storia diversa.
Da questa attenzione nasce il nostro lavoro di selezione più preciso.
Un lavoro che ci ha portato a riconoscere selezioni di filari capaci di raccontare il Cabernet Franc in modo straordinario.
Nascono così questi due cru: da pochi, pochissimi filari.
Lo sappiamo con esattezza, perché li conosciamo uno ad uno.
Da 16 File e 30 File.
16 File e 30 File
nel bicchiere.
Ogni anno selezioniamo le uve da questi filari e le vinifichiamo separatamente, lasciando che ogni luogo esprima la propria voce. Le bottiglie sono poche, e ogni vendemmia è unica.
Sono vini che racchiudono l’intensità di questo angolo di mondo. Vini che raccontano la relazione profonda tra il Cabernet Franc e Roccatederighi. Due interpretazioni dello stesso territorio.
16 File esprime verticalità, precisione; è un vino sottile ed elegante, quasi sensuale: frutti di bosco a bacca piccola, erbe mediterranee.
30 File racconta una struttura più ampia, materica e avvolgente: frutto più scuro, trama stratificata e note mediterranee che danno agilità.
In comune hanno l’anima del Cabernet Franc di Roccatederighi.
Dettagli e storia dei cru di Cabernet Franc.
Denominazione
IGT Toscana Cabernet Franc
Varietà
100% Cabernet Franc
Terreni
Entrambi i cru arrivano da selezioni più che parcellari a La Rocca. 16 File nasce un po’ più in alto, e quando è primavera la vegetazione sottostante è visibilmente differente dalle zone subito a fianco. 30 File nasce un po’ più in basso: qui la temperatura è un po’ più calda e c’è tanto sasso.
Resa
25 h/l
Note di vinificazione e affinamento
16 File: macerazione di 10 gg con 10% di grappolo intero.
30 File: macerazione di 15 gg.
Gradazione alcolica
13% vol
Prima annata
16 File: 2020
30 File: 2019
Bottiglie prodotte
16 File 2020: 900
30 File 2020: 450
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