Cibo & Vino

Tutto inizia tra i filari, dove la vigna racconta il suo legame con la terra e il tempo. Dopo la visita in cantina, ci sposteremo a tavola per un’esperienza che celebra i sapori della Toscana, abbinando tre o quattro vini – tra cui Ampeleia, il nostro Cabernet Franc di punta – a un menù degustazione pensato per esaltarne le caratteristiche.

Puoi scegliere tra la versione classica o vegetariana, entrambe create nel rispetto della stagionalità e dell’autenticità degli ingredienti. Qui il vino non è solo un accompagnamento, ma una chiave per leggere ogni piatto, ogni abbinamento, ogni sfumatura di gusto.

Ecco un esempio del menù; i nostri fornitori sono tutti locali e lavoriamo anche con piccoli produttori. Il menù può variare in base alla disponibilità degli ingredienti.
Uovo in salamoia su crema di pane e salsa verde - Rosato di Ampeleia 2023
[Solo nel menù 4 portate] Polpettina di lenticchia rossa toscana con foglia verde e chutney di cipolla rossa - Bianco di Ampeleia 2023
Pasta di farina Ampeleia con ragù bianco di Cinta senese; veg Pasta di farina Ampeleia con crema di fagioli e briciole di pane - Alicante Nero 2023
Scamerita cotta a bassa temperatura con contorno di stagione; veg Melanzana arrosto con contorno di stagione - Ampeleia 2020

Un’esperienza per chi ama il vino e vuole viverlo fino in fondo, con calma, convivialità e un pizzico di meraviglia.

Questa esperienza è pensata per almeno 2 adulti. I bambini sono i benvenuti e per loro è previsto un prezzo ridotto. In fase di prenotazione potrai indicare il numero.

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