È il regno del Cabernet Franc, il signore di Ampeleia. Questo è un luogo di contrasti, di impatto e di grande energia che ha trovato in questo vitigno un interprete straordinario della sua unicità.

Si trova a 500 metri d’altitudine: 12 ettari divisi in 7 parcelle di Cabernet Franc, 4 co-plantate di varietà bianche e 1 di Merlot. Qui maturano le uve che danno vita al nostro Ampeleia, al monovarietale Cabernet Franc, a Empatia e al nostro Bianco di Ampeleia.

La Rocca è un anfiteatro naturale e prende il nome dallo sperone di roccia su cui sorge il borgo di Roccatederighi, che la sovrasta sulla sinistra. Su questo luogo di indicibile bellezza di affacciano le finestre e la terrazza della nostra sala degustazione, dove accogliamo chi sceglie di vistare la cantina, e del nostro ristorante.

Le vigne sono esposte a sud/sud-est e la ventilazione è presente tutto l’anno. I terreni sono un impasto di galestro, palombino e argilla.

Da qui lo sguardo spazia fino al mare, all’Isola del Giglio e, nelle giornate limpide, all’Elba e perfino la Corsica. Il microclima si differenzia dalle altre vigne per essere più continentale: fresco, con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. Anche nelle sere d’estate indossare solo una t-shirt è raro, mentre in inverno la neve fa spesso la sua comparsa.

Questo si nota anche nella vegetazione: il bosco che accerchia La Rocca è formato da lecci, querce e castagni.

A 300 metri di altitudine, imboscata nella macchia, si trova una scacchiera di vigne che prende il nome dalla montagna più alta della zona: un antico vulcano, sulla cui cima si possono ancora scorgere i ruderi di un castello medievale.

La forza di questo habitat si trasferisce nella composizione del terreno, ricco di riolite e argille grigie, dilavate dalle acque che scorrono verso valle. Esposta a sud/sud-est, è la vigna più esemplificativa per comprendere la nostra anima mediterranea.

Si estende per 5 ettari, frammentati in 7 particelle divise tra uve Carignano, Mourvèdre, Alicante Nero e a bacca bianca. È protetta dalla macchia mediterranea di mirto, corbezzolo e sughere, i cui intriganti aromi si trasferiscono nei vini prodotti dalle sue uve, tra cui il Rosato di Ampeleia.

È la nostra vigna più vicina alla Maremma tradizionale, quella dei seminativi e dei campi di girasole, posta a 200 metri di altitudine.

Qui si avverte di più l’influenza del mare, che ha lasciato in eredità al terreno argilloso depositi di limo e fossili marini. Si estende per 7 ettari, in una zona collinare più chiusa, ventilata e con varie esposizioni. Qui abbiamo piantato Sangiovese, Alicante Nero, Alicante Bouschet e Mourvèdre. Questa è la terra di Unlitro.

Il suo nome deriva dal borghetto e dalla chiesa che si trovano sopra la vigna. Qui l’Alicante Nero ha ritrovato il suo luogo ideale. È una varietà autoctona della Maremma, espiantata per fare spazio ad altri vitigni e che noi, caparbiamente, abbiamo scelto di riportare a casa nel 2003.

La Pieve è posta a 300 metri di altitudine e si compone di 10 ettari divisi in altrettante parcelle. È un’area aperta, da cui lo sguardo corre fino al Monte Amiata. I terreni sono fertili e ventilati, composti da argille impastate con ciottoli, puddinghe e una parte di sabbia.

Le caratteristiche de La Pieve donano ai vini delicatezza, leggerezza e un carattere armonico. Per questo abbiamo scelto di dedicare metà dei terreni all’Alicante Nero, mentre il resto è diviso tra Mourvèdre e Carignano. Da qui provengono le uve del monovarietale Alicante Nero e del Rosato di Ampeleia.